島根わさびロゴ

商品一覧

 
本物は、辛いだけじゃない。
島根わさび特有のみずみずしい香りと、爽やかな辛さの中に感じるほのかな甘み。
「本当のわさびの美味しさを伝えて、産地を守っていきたい」それが私たちの想いです。
この地でしか作れない深い味わいを、お楽しみいただけましたら幸いです。


わさび醤油漬
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ツーンッと刺激的な風味が、ご飯のお供、お酒の肴、お料理の口直しに最高です。
60g/100g/160g/500g/40g×4袋
純正おろしわさび
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香料や調味料などを一切使わず、西洋わさびも無添加の純粋なおろしわさび。
5g×8袋/40g
生わさび
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スッキリさわやかな辛味だけではなく、甘みと粘りがあり、野菜、肉、魚、さらにはスイーツにも合う日本の万能スパイスです。
※生わさびのご購入については直接お問合せください。
たまがし葉山葵
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島根わさび本来の辛味と甘い緑の香りを引き出す「たまがし(湯通し)」をした葉わさびです。お好みの味付けで。
20g×5袋/100g
わさび味噌
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焼きおにぎりや焼きナス、焼いた豚肉、白身魚と相性抜群です。おでんに合わせても美味しくいただけます。
180g/120g
わさび粕漬
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お米のまろやかな甘みとクリーミーさが特徴。
蒲鉾はもちろん、クラッカーや少しお醤油をさしてご飯にのせて食べても美味しいです。
180g/120g
わさび海苔
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島根わさびと海苔の佃煮。ご飯だけでなく、納豆や冷奴、卵焼き、クラッカーに合わせるのも美味しいです。
180g/120g
わさび椎茸
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お弁当やまき寿司の具に最適!うどんやそうめんに添えるとまた美味しくいただけます。
160g/100g
島根わさびギフトセット
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お中元やお歳暮、お手土産などご贈答用に最適です。

島根わさび冷凍加工品の美味しさの秘訣 

当社では、セルアライブシステム凍結(CAS凍結)が可能な設備を保有しています。従来の急速凍結では水が徐々に氷に変わるため、氷の結晶が大きくなることで食材の細胞膜に傷をつけてしまったり、食材周囲の空気中水分が霜となって製品表面に付着してしまいます。解凍時にこれらの氷が溶けて食品内外の栄養や水分を流しだし、ドリップとして食品の風味や食感を落とす原因となっていました。しかし、CAS凍結では食品内外の水分子に動きを与えながら瞬時に凍結させることで、氷の結晶の膨張を抑え、細胞膜を無傷に保つことが可能になっています。そのため、当社の島根わさびの冷凍加工品は、新鮮で美味しいわさび本来の風味や食感、色などが、凍結・解凍後も「そのまま」に保たれているのです。